Sumber: da-Lopez, Yosefus. F. (2020). Bahan Ajar Praktikum Kimia (MLK22203/2(1-1) untuk Program Studi Manajemen Pertanian Lahan Kering. Pusat Pengembangan Pembelajaran dan Penjaminan Mutu (P4M), Politeknik Pertanian Negeri Kupang. https://mplk.politanikoe.ac.id/index.php/modul-praktek-kimia

REAKSI KIMIA: MODUL 07

Tujuan

Mengamati dan mempelajari beberapa ciri adanya reaksi kimia.

Dasar Teori

Perubahan kimia disebut reaksi kimia. Reaksi kimia adalah peristiwa perubahan kimia dari zat-zat yang bereaksi (reaktan) menjadi zat-zat hasil reaksi (produk). Pada reaksi kimia selalu dihasilkan zat-zat yang baru dengan sifat-sifat yang baru. Reaksi kimia dituliskan dengan menggunakan lambang unsur. Perhatikan reaksi merkuri oksida yang menghasilkan merkuri dan oksigen berikut: HgO → Hg + O_2.

Ahli kimia akan menerjemahkan lambang-lambang di atas sebagai berikut: “Molekul HgO yang terdiri dari satu atom merkuri (Hg) ditambah satu atom oksigen (O), menghasilkan (→) satu molekul yang terdiri dari satu atom merkuri (Hg) ditambah satu molekul yang terdiri dari dua atom oksigen (O₂).

Reaksi kimia umumnya dilangsungkan dengan cara mencampurkan zat-zat peraksi dalam suatu wadah reaksi. Akan tetapi tidak setiap pencampuran disertai dengan reaksi kimia. Bagaimana kita dapat mengetahui apakah pencampuran dua jenis zat menghasilkan reaksi kimia atau hanya sekedar bercampur? Kadang-kadang memang tidak mudah untuk mengetahui terjadi atau tidak terjadi reaksi kimia. Suatu reaksi kimia dikatakan berlangsung atau terjadi jika kita dapat mengamati hal-hal sebagai berikut:

Reaksi itu menghasilkan gas: Zn (s) + H₂SO₄ (aq) → ZnSO₄ (aq) + H₂ (g) atau Na₂CO₃ (aq) + 2 HCl (aq) → 2 NaCl (aq) + H₂O (aq) + CO₂ (g)
Reaksi itu menghasilkan endapan: AgNO₃ (aq) + NaBr (aq) → NaNO₃ (aq) + AgBr (s) atau BaCl₂ (aq) + K₂SO₄ (aq) → 2 KCl (aq) + BaSO₄ (s)
Reaksi itu menimbulkan panas: HCl (aq) + NaOH (aq) → NaCl (aq) + H₂O (aq) (larutan menjadi panas)
Reaksi itu menimbulkan perubahan warna: 2K₂CrO₄ (aq) + 2HCl (aq → K₂Cr₂O₇ (aq) (jingga) + 2KCl(aq) + 2H₂O
Reaksi itu membutuhkan waktu
Reaksi itu menimbulkan bau: NaOH (aq) + NH₄Cl (aq) → NaCl (aq) + H₂O(aq) + NH₃ (g) (bau amoniak)

Alat & Bahan

Untuk Kegiatan 1: Reaksi Kimia Menghasilkan Endapan: ± Gelas kimia, pipa kaca atau selang plastik, tabung reaksi 3 buah dan rak, pipet tetes 3 buah, kapur, air, larutan CuSO₄05 M, larutan NaOH 0.1 M, larutan NaCl 0.1 M, dan larutan AgNO₃ 0.1 M.
Untuk Kegiatan 2: Reaksi Kimia Menimbulkan Perubahan Warna: ± Cawan petri, gelas kimia 50 mL, pipet tetes 1 buah, tabung reaksi 1 buah dan raknya, nasi putih, larutan Iodium (I₂), asam oksalat (H₂C₂O₄) 2%, larutan KMnO₄ 2%, larutan K₂CrO₄ 0.1 M, larutan HCl 0.1 M, dan larutan H₂SO₄1 M, dan air.
Untuk Kegiatan 3: Reaksi Kimia Menimbulkan Perubahan Suhu: ± Gelas kimia, termometer, tabung reaksi 2 buah dan raknya, 2 buah pipet tetes, kapur tohor, air, H₂SO₄1 M, NaOH 0.1 M, Ba(OH)₂ 0.1 M, dan NH₄Cl 0.1 M.
Untuk Kegiatan 4: Reaksi Kimia Menghasilkan Gas: ± Gelas kimia, 2 pipet tetes, 3 buah tabung reaksi dan raknya, sendok , pengaduk, air, soda kue (NaHCO₃) sebanyak 1 sendok teh, asam sulfat (H₂SO₄) 0.1 M dan 1 M, serbuk atau potongan kecil Zn, Na₂CO₃1 M, HCl 0.1 M.

Prosedur Kerja

Kegiatan 1: Reaksi Kimia Menghasilkan Endapan

Buatlah larutan air kapur dan ambil ½ gelas larutan yang jernih. Masukkan selang plastik/pipa kaca ke dalam gelas yang berisi larutan kapur. Tiuplah larutan air kapur melalui selang plastik/pipa kaca sampai terjadi perubahan pada larutan, seperti pada Gambar 1.1. Setelah terjadi perubahan, diamkan larutan beberapa saat. Amati perubahan yang terjadi pada dasar gelas, dan catat hasilnya pada Tabel Hasil Pengamatan.
Seperti yang tampak pada Gambar 1.2, masukkan larutan 1 mL larutan NaOH 0.1 M ke dalam tabung reaksi, kemudian, kemudian tetesi larutan CuSO₄ 0.05 M. Amati dan catat perubahan yang terjadi pada Tabel Hasil Pengamatan.
Seperti yang tampak pada Gambar 1.3, masukkan ke dalam tabung reaksi 1 mL NaCl 0.1 M lalu tambahkan 5 tetes AgNO₃ 0.1 M. Amati dan catat perubahan yang terjadi pada Tabel Hasil Pengamatan.
Apakah kesimpulan dari percobaan-percobaan di atas?.

Catatan:Gunakan pipet tetes yang berbeda untuk mengambil zat yangberbeda. Hati-hatilah menggunakan bahan kimia.


Gambar 1.1	Gambar 1.2.	Gambar 1.3.

Pertanyaan:

Pada saat anda meniup larutan dalam gelas, gas apa yang kamu tiupkan? Apa yang terjadi pada dasar larutan setelah anda tiup?
Apakah perubahan yang terjadi pada kegiatan ini merupakan reaksi kimia? Jelaskan apakah ada zat baru yang terbentuk.
Coba anda tuliskan persamaan reaksi yang lengkap dari ketiga reaksi di atas.

Kegiatan 2: Reaksi Kimia Menimbulkan Perubahan Warna

Amati dan catatlah warna nasi. Seperti yang terlihat pada Gambar 2.1, ambillah satu sendok nasi putih dan letakkan pada cawan petri, lalu teteskan larutan Iodium pada nasi putih tersebut. Amati perubahan warna yang terjadi, dan catatlah pengamatanmu.
Catatlah warna setiap larutan. Seperti pada Gambar 2.2, isilah gelas kimia dengan 10 tetes larutan kalium permanganat (KMnO₄), lalu teteskan 5 tetes larutan H₂SO₄, kemudian tambahkan 25 mL air untuk mengencerkan larutan. Tambahkan asam oksalat tetes demi tetes sampai terjadi perubahan warna. Amati dan catatlah perubahan yang terjadi.
Catatlah warna setiap larutan. Seperti yang terlihat pada Gambar 2.3, masukkan 1 mL K₂CrO₄ 0,1 M ke dalam tabung reaksi lalu tambahkan 1 mL HCl 0,1 M. Amati dan catat perubahan yang terjadi.
Apakah kesimpulan dari percobaan di atas?


Gambar 2.1	Gambar 2.2.	Gambar 2.3.

Catatan:Gunakan pipet tetes yang berbeda untuk mengambil zat yangberbeda. Hati-hatilah menggunakan bahan kimia!

Pertanyaan:

Apakah peristiwa tersebut tergolong perubahan kimia?
Jelaskan apakah ada zat baru yang terbentuk.
Coba anda tuliskan persamaan reaksi yang lengkap dari ketiga reaksi di atas.

Kegiatan 3: Reaksi Kimia Menimbulkan Perubahan Suhu

Perhatikan Gambar 3.1. Ambillah gelas kimia dan masukkan air ke dalam gelas kimia hingga setengahnya dan catatlah suhu air dalam gelas (T₁). Masukkan sebongkah kalsium oksida (kapur tohor) ke dalam gelas yang berisi air, lalu masukkan termometer ke dalam campuran air dan kapur tohor, catatlah suhunya (T₂). Bandingkan suhu air sebelum dan sesudah bercampur dengan kapur tohor. Hitunglah bersarnya perubahan suhu yang terjadi (T₂ – T₁).
Perhatikan Gambar 3.2. Ukurlah suhu (T₁) masing-masing larutan dengan menggunakan termometer (usahakan suhu kedua larutan tersebut sama). Masukkan larutan asam sulfat (H₂SO₄) ke dalam tabung reaksi. Kemudian, tambahkan larutan natrium hidroksida (NaOH) ke dalam tabung reaksi tersebut. Ukurlah suhu campuran (T₂) tersebut. Bandingkan suhu air sebelum dan sesudahnya. Hitunglah bersarnya perubahan suhu yang terjadi (T₂ – T₁).
Perhatikan Gambar 3.3. Lakukanlah hal yang sama (seperti pada nomor 2) dengan cara mereaksikan larutan barium hidroksida (Ba(OH)₂) dengan amonium klorida (NH₄Cl). Bandingkan suhu air sebelum dan sesudahnya. Hitunglah bersarnya perubahan suhu yang terjadi (T₂ – T₁).
Berdasarkan hasil kegiatanmu buatlah kesimpulannya


Gambar 3.1	Gambar 3.2.	Gambar 3.3.

Pertanyaan:

Hitunglah berapa derajat perubahan suhunya.
Apakah peristiwa tersebut merupakan reaksi kimia? Berikan alasanmu.
Coba anda tuliskan persamaan reaksi yang lengkap dari ketiga reaksi di atas.

Kegiatan 4: Reaksi Kimia Menghasilkan Gas

Perhatikan Gambar 4.1. Masukkan soda kue (NaHCO₃) ke dalam gelas kimia yang berisi air, kemudian aduk sampai rata. Teteskan asam sulfat (H₂SO₄) ke dalam gelas kimia tersebut, amati perubahan yang terjadi.
Perhatikan Gambar 4.2. Ke dalam tabung reaksi masukan 1 mL Na₂CO₃ 0,1 M lalu tambahkan 2 mL HCl 0,1 M. Amati dan catat perubahan yang terjadi.
Perhatikan Gambar 4.3. Memasukan serbuk seng secukupnya atau 1 potongankecil seng (Zn) ke dalam tabung reaksi kemudian menambahkan tetes demi tetes H₂SO₄ 1 M. Mengamati dan mencatat perubahan yang terjadi.
Apa kesimpulan dari percobaan tersebut?